きくらげを使用したデザート

先日、地元山梨県富士吉田市にある 隠れた名店「四川龍都」さんに ふじやまきくらげ（白）を使って素敵なデザートを作っていただきました。

「白桃と白いきくらげのコンポート」と「白桃と白いきくらげのゼリー」です。
ほんのり甘い桃の香りと白いきくらげの食感が素敵にコラボレートした逸品デザートです。
ちなみに、それぞれ試作品なのでメニューに無いそうです!!!